PRESENTATO IL PROGETTO EVO.Ca. A VIBO VALENTIA

Il Progetto EVO.Ca. è stato presentato in occasione della giornata studio “Biodiversità: il patrimonio olivicolo calabrese” presso l’Istituto d’Istruzione Superiore  ITG-ITI di Vibo Valentia. Una giornata fermamente voluta per far immergere gli studenti nel mondo del germoplasma olivicolo calabrese, ma anche verso l’olio extravergine di oliva di qualità.
Relatori della giornata l’archeologa Bakhita Ranieri, che ha intrattenuto gli studenti attraverso  un excursus sull’olio d’oliva e consumo di olive dal mondo antico ad oggi e l’agronomo Thomas Vatrano (socio di Acli Terra ) che ha messo in evidenza l’importanza  dell’analisi sensoriale per imparare a riconoscere un olio d’oliva di qualità. Tutto in linea con il progetto EVO.Ca., un percorso di consapevolezza esperenziale, che nasce dallo studio e dalla spinta verso la conoscenza e la qualità dell’olio extravergine di oliva, in particolare modo verso l’analisi   sensoriale. Acli Terra Calabria mira a diffondere la conoscenza e la valorizzazione del germoplasma olivicolo calabrese, patrimonio storico-culturale da tutelare e gestire. La giornata si è conclusa con la visita all’azienda agraria della stessa scuola, dove è stato possibile osservare il frutteto, l’uliveto (con varietà autoctone), il percorso delle lamiate e tanto altro, grazie alle illustrazioni dei docenti esperti nel settore.